在小学读书时，每到星期五，一走出校门，我就会用电话手表拨打妈妈的电话。
“嘟。…。嘟。…。”电话接通了，妈妈因为要上最后一节自习，还同以前一样，嘱咐我自己解决晚饭。听到这句话后，我心里顿时乐开了花，一想到再过一会就可以吃到那香喷喷的鸡蛋灌饼，我赶紧加快脚步往那条小巷里走。
走了一小会，我就看见那熟悉的小摊子旁边有两三个顾客在等着。再走近几步，我就闻见一股浓浓的香气，好像在招呼着赶紧过来买啊。我不仅闻到了香味，还听到了面饼在那煎锅上上下翻炒，以及火腿肠烤得滋滋冒油的声音，让我不由自主地咽了几下口水。到跟前，老板看见是我，嘴角显现了一丝笑意，因我常常来，所以老板见到我后就十分面熟，好像每周星期五来买鸡蛋饼，是我和老板之间的约定似的。
看着老板那行云流水般的操作，一下子就做成了一个热腾腾面饼。等了五六分钟，终于轮到我啦！老板首先从一个小桶中拿出一团松软的面团，再用手把面团推展开来，然后拿筷子在中间先挑开一个小口，倒入被搅匀的鸡蛋液，然后快速地翻面。我的眼睛都差点跟不上老板的速度，再翻过来时，呈现在我眼前的，已经是一个有着金黄色泽和酥脆口感的面饼了。放上生菜、火腿肠，刷上一层酸甜可口的甜面酱，一个鸡蛋灌饼就做好了。
我接过鸡蛋灌饼，打开袋子便急慌慌咬上一口，可我却忘了这是刚做好的，口腔实在是接受不了这么烫的东西，本能的反应又把它吐了出来，吹了两口气再吃进嘴里。灌饼入口的那一瞬间，唇齿生香，无比美妙，我到现在也想再回味几番。
后来，我上了初中。在周末，我还是会来买一份鸡蛋灌饼，我对它的热爱不应止步！